della planetaria
La planetaria oggi è alla sua terza prova sul campo. Il primo uso è stato per i cupcakes, ma non era una prova: se li so fare io, ovviamente li sa fare anche lei. La prima vera prova è stato uno dei miei grandi limiti: la panna montata. Non c’è mai stato verso che io riuscissi a montarla, fresca, pastorizzata, uht, non cambia nulla; posso fare sei chili di maionese, ma non posso montare 1gr di panna. E invece lei c’è riuscita! Planetaria 1, angy 0. La seconda prova è stata l’altro giorno: la pasta frolla, altro limite. Dalla regia mi dicono sia venuta buona, non si sbriciola e tutto. Io ho avuto non poche difficoltà a lavorarla, ma confido fosse per il caldo. Ci riproveremo con un po’ più di frescura. Oggi la terza prova, quella definitiva, il mio limite per eccellenza: non riesco a impastare. Pizze, foccace, pane, croissant, tutto ciò che dev’essere impastato a me vien fuori in un solo modo, questo. Adesso ho appena messo a fare la prima lievitazione l’impasto per quella che per oggi pomeriggio dovrebbe essere una focaccia. Vediamo se facciamo l’en plein!
7 commenti
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Ma c’è di tutti i colori!!! Che figata!
Il mio timore è che avendo la ciotola così grande, sia un problema quando si fanno piccole quantità.
Hai provato? -
la planetaria ti cambia la vita A me finalmente riescono brisée e frolla, da sempre un disastro per colpa delle mie mani troppo calde. E i lievitati sì, beneficiano di un’impastatrice vigorosa, ma per la mia seppur limitata esperienza in proposito ti posso dire che non è tutto qui, il successo di pane, brioche, focacce e co. non sta purtroppo solo nella qualità dell’impasto – ma spero che la tua focaccia sia venuta grandiosa, come un po’ tutto quello che fai e che pensi di fare in questo periodo
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(ah, per la cronaca ho un kenwood chef major, acquistato su amazon.co.uk con uno sconto di oltre il 30% rispetto ai prezzi italiani )
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Mi sa però che anche col 30% di sconto è cmq carissimo per le mie tasche! Però è uno sfizio che un giorno mi toglierò!
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Hai quella rossa vero? Di che marca è che non ricordo?
Il mio sogno proibito è quella Kenwood!